Le Standard Officiel de la Race Nez Noir du Valais

Source : Fédération Suisse d'Élevage Ovin

1. Origine et Aptitudes

Mentionnée dès le 15ème siècle, la race Nez Noir du Valais est un mouton de montagne unique. Ses caractéristiques (adaptation au climat rude, frugalité, fidélité à l'emplacement) en font un élément précieux du patrimoine culturel.

2. Portrait Succinct

Mouton de grand format, robuste et harmonieux, présentant des membres solides. Le port de cornes et les caractéristiques de couleur contrastées sur la tête et les pattes le distinguent.

3. Caractéristiques de Couleur (La robe)

La couleur de base est d'un blanc pur. Les marques noires sont réparties ainsi :

• Tête     : Nez noir jusqu'au milieu de la tête. Les yeux sont cerclés de noir (en lien avec la tache du nez). Les oreilles sont entièrement noires.
  

• Membres : Taches noires sur les genoux (carpes) et sur la pointe des jarrets.
  

• Paturons : Coloration noire horizontale sur les paturons.
  

• Queue : Chez les brebis, une tache noire interrompue est souhaitée. Chez les béliers, aucune tache sur la queue n'est admise.
  

• Le Nez       : Doit être busqué (bombé) chez les deux sexes.
  
  

4. Morphologie et Mensurations

• Critères

Poids Hauteur  au garrot

Bélier 80 à 120 kg 75 à 85 cm

Brebis 70 à 90 kg 72 à 78 cm

• Cornes : En spirale, bien détachées des joues, portées horizontalement ou cintrées.
  

• Corps : Poitrine large et profonde, garrot large, dos long et droit, bassin large.
  
  

5. La Laine (Toison)

• Aspect : Uniformément blanche, homogène sur tout le corps (y compris la tête et les membres).
  

• Qualité : Mèches bouclées, longueur dépassant 10 cm en 6 mois. Finesse 5-4.
  

• Exigences : Pas de poils morts, pas de jarre en quantité importante, pas de poils crépus.
  
  

6. Défauts entraînant une déduction de points

• Type : Nez non busqué, oreilles tombantes, cornes trop serrées ou asymétriques.
  

• Couleur : Taches manquantes (genoux, jarrets), marques trop claires ou grisâtres.
  

• Laine : Laine mêlée, présence de fibres noires (jarre) sur le corps.
  
  

7. Motifs d'Exclusion

Certains points sont rédhibitoires pour l'inscription au livre généalogique ou la reproduction :

• Général : Prognathisme (mâchoires inégales), nanisme, monorchidie ou cryptorchidie.
  

• Couleur (spécifique mâles) : Toute tache noire sur le corps (à l'intérieur de la toison). Absence de tache noire sur le jarret ou le genou.
  

• Couleur (femelles) : Taches importantes sur le corps.
  

• Aplombs : Malformations graves ou pâturons totalement affaissés.